百年伍中 府城延陵堂
飄散餘韻不絕的歲月茶香
百年前，從福建來到臺南府城的一位文官，開啟了「府城延陵 堂」的悠久歲月，接著日據時代「西村商社」、至國民政府時 期的「臺灣伍中行」，現來到二十一世紀的「百年伍中－府城 延陵堂」，承繼這些歷史的第六代吳傑熙董事長，不僅用品茶 文化聯繫與先輩的情感，也連結到遙遠未來的計劃。
│第六代扛起老字號│
第六代 吳傑熙 董事長。
生活的開門七事－「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」之一的飲茶，千年的文化與人們的生 活息息相關，從宮廷延伸到民間，從物質拓展至精神，形成獨特的中華茶文化，在中國擁有千 年以上歷史。但要飲到一口好茶，茶葉的本身固然重要，從選擇茶具、用水，以及泡茶、飲茶、 品茶的過程中，所帶來的是文化素養，代表著華人內歛的精神與態度。
歷史最早可追溯到1837 年的「百年伍中－府城延陵堂」，現在是由第六代吳傑熙董事長主 理。從小隨著爺爺品茶，便與「茶」建立了淵源與情感，讓他計畫扛起重振這百年品牌的時候， 決心專注於茶文化的系統建立及推廣，尋遍全台好茶並創作設計與製作茶器具，在期許自己推 行千年歷史的茶文化，同時跨出框架與新時代接軌，帶來不同於傳統的全新紀元。
│用茶香貫穿不斷滾動的歷史長河│
第三代 吳爕堯 先生。
1837 年，來自福建洛溪的吳日三先生， 獲得清朝授官「文林郎」，特別遠赴來到臺灣臺南就任，並獲賜堂號「府城延陵堂」， 自此定居臺灣。
他，就是吳傑熙董事長的第 一代先祖，亦是日後「百年伍中－府城延陵 堂」的創始。二代吳炳榮先生延襲著「府城 延陵堂」的名號，在中、日、韓及東南亞等地經商，直到三代吳爕堯先生時期，臺灣因 清廷戰敗割讓予日本，因緣際會吳爕堯先生 結識了西村武士郎先生，並協助西村武士郎先生創辦「西村商社」，並分別在臺北、基 隆、臺中、臺南、高雄五處設點，從此投入 南北食品貨的買賣經營。
歷史的長河持續流動，日本於1945年從臺灣撤退，同年「西村商社」也正式更名為「臺灣伍中行」，意喻『伍位中國人』。 戰後的年代，擁有廣闊經商通路、貨源來自大江南北的「臺灣伍中行」，生意興旺、 熱鬧不已。年幼的吳傑熙，在這樣的環境下長大，經常由爺爺帶在身邊，接觸從世界 各地來的珍饈佳釀，品鑑敏銳的味蕾在耳濡目染中積累成DNA。
透過茗茶回憶爺爺的吳傑熙說:「從三歲陪爺爺喝了第一口茶到現在，已經有四十多年的茶齡了，如今透過茗茶儀式，更是日以為常追思爺爺和父親的習慣。」 吳傑熙:「福建人就是愛喝茶，先祖從福建來到臺灣，對於品茶的習慣傳到爺爺再到我，百年來一直都沒斷過。」見證了華人飲水思源的根源。
對於茶，是吳傑熙董事長與爺爺的共同回憶，也是一種思念。
│承繼祖業，專注推廣茶文化│
透過科學性的分析，建立臺灣茶品茗系統化，幫助建立消費者品鑑與挑選能力。
長大之後，從海外留學歸國的吳傑熙， 他的父親吳義雄先生在爺爺退休後並沒有接 手「臺灣伍中行」，反而轉向從政，當時的他身在國內蓬勃發展的電子科技產業。
然而，由股東繼續經營的「臺灣伍中行」，那 曾經車水馬龍的南北貨生意，卻隨著時代的 變遷、消費習慣的改變落入沉寂。看到今非昔比的景況，令人不免有些感傷。直到母親 臨終前親口告訴他，這份歷經百年的祖業， 不能就此斷絕，才激發吳傑熙先生扛起重振 老字號的雄心壯志。
早年貿易出口庫餘的芎林老茶，帶領全臺老茶旋風的契 機。
推廣中華茶文化，是吳傑熙董事長致力的方向。
2011 年，他結合前人的「府城延陵堂」 與「臺灣伍中行」，創立了「百年伍中－府 城延陵堂」。他考量到市場的變化並沒有繼續南北貨的經營，而是將與爺爺共同的飲茶回憶，致力投入推廣中華茶文化為目標。他談到，「事實上，當初我幾乎僅有這項百年名號，手中並沒有獲得任何資源協助，一切只能從零開始。」不過，原本以為自己得要孤軍奮戰的時候，卻意外在臺南舊倉庫裡清 點出品種多款，數量或多、或少不均的老茶。 其中，除了有二戰前的老綠茶，也有芎林老茶是從二戰時期遺留至今。翻了尚存的紀錄資料才知道，原來這些原本要賣到東南亞的老茶，因為戰亂沒能出貨，戰後的臺灣又因 為種種狀況沒有機會賣出，就這樣逐漸被人遺忘，直到八十多年後才重見天日。
對於飲茶早有研究的他，當他發現這批老茶時，可以說是抱著「既期待又怕受傷害」 的心情，他笑說，「幸運的是老茶被保存的相當好，而且經過封存轉化之後，喝起來帶有獨特的好味道。」這上萬斤各不同品種老茶，不但開啟吳傑熙研究各種老茶的緣分， 也為經營茶文化事業的發展帶來好的開始。
水為茶之母，器為茶之父。物理、科學性探討茶器具質地對於茶總體影響，是吳傑熙董事長鑽研重點之一。
捨棄傳統南北貨，吳傑熙董事長選擇茶葉，做為百年品牌重新出發的主力商品。
賞析各種不同年分、不同茶品種、茶區產地的臺灣老茶。
│走向國際，為茶訂下終身職志│
吳傑熙引申唐代茶聖陸羽的著作《茶經》記載，「水為茶之母，器為茶之父，深入探討茶具茶器對於茶香的影響，也是我鑽研茶文化的重點之一。」從傳統的瓷器、陶器，到嘗試更多元的方式泡茶，例如泡咖啡的設備，也是一種不同的風味。為了進一步將臺灣茶帶到國際，他 還與數位臺灣茶農、資深製茶師合作，生產出「高冷四季」帶到歐洲參加評賞，因此從2015、2016、2017、2018、2019 年，連續五屆獲得ITQI（國際風味暨品質研究所的風味絕佳獎章） 比利時米其林「金三星」的最高肯定。
從研究茶文化到紅酒、咖啡文化，他發現到一個驚人的差異，「咖啡與紅酒在國際間都有專業的鑑賞標準，讓購買者可以了解到咖啡與紅酒的價值所在。但是茶葉並沒有這樣的制度規範，只能由販賣者或購買者去自由心證。」他認為，一份茶葉必須擁有從生長環境、栽種方式、氣候變化到生產製程等完整的資料，還需要能夠鑑賞茶香類別的人才，以及從涵蓋器具材質、水質、溫度、天氣等因素來界定沖泡方式。從這些條件來為臺灣烏龍茶訂出品茶標準並且培養挑選的能力。他堅定地說，「我知道這不容易，但為了讓更多人認識茶、了解茶、接受茶，並 且培養挑選的能力，因為讓品茶文化登上國際舞台，是我的夢想，更是我下半生所要堅持奮鬥的目標。」
品牌核心價值
百年傳承 雅緻文化 溫故知新 歷久彌新。
經營者理念
傳承經典 品味生活。
