特級雪嵿紅
產品說明
【延 • 茗香】中國國際茶業博覽會金獎─雪嵿紅
待沸水微微褪去波濤,沿著職人的手注入壺緣,茶葉盛放而開,30秒精華吸取,緩緩流出貴腐酒色,清澈如年華沉澱,留下絕代風華。
「不覺得這茶很優雅?」
「不,『優雅』並不足以形容,這茶讓我想起了鞏俐…」
幾乎大多數的好茶都是「寧靜致遠而優雅」的,在2012年拿下中國國際茶業博覽會金獎殊榮的「雪嵿紅」,沒有高山流水的「禪意」,卻吐露嘗遍人生百態後的雍容高雅,彷彿是一位智慧、大度、極具「韻味」的女人,美的並不典型,卻引人深深著迷。也許,正是茶中奔放而出的香料氣息,引領進入了神秘。多年來榮獲米其林金三星茶菁所製的紅水烏龍「雪嵿紅」,產於台灣雪山支脈,海拔1,890公尺高處的無毒茶園,長年雲霧繚繞壟罩寒冷低溫、早晚溫差大,使生長期緩慢,足夠完整細緻,是標準高山茶生存條件。此茶區土壤有機層肥沃,茶樹經雨露滋養,葉片柔軟、葉肉厚實,培製出的「雪嵿紅」果膠質含量高,茶中單寧所釋放出的乾口感(dry),待香氣表演結束後,回甘又一點一點刺激唾液增生,好似想邀功掌聲,然而卻實至名歸。將第一泡茶舉杯至鼻,茶乾與些微紫菜香氣首先竄入鼻腔,入口湧進高山茶豐富茶多酚、胺基酸構成的鹹味,如蜜般甜味隨之迸發後,縈繞著煙燻之氣,有歐美人士形容這像胡椒香氣,是沉穩而溫暖的木質調性,接踵至第二泡隱約調皮的果香,與第三泡逐漸蔓延的可可香。一襲濃烈變化後,第四、五泡輾轉一綣綣東方花香流動唇齒,單寧激發出的甘甜生津如蜜,最後以茴香、蜜香餘韻繚繞於口腔,完整了這趟「雪嵿紅」宴饗。